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刀鱼悄悄上餐桌 公斤价格近3000元

        鲜见的刀鱼春节期间悄然地出现在江阴的农贸市场,最贵的单条四两刀鱼每公斤的价格要3000元左右。

        昨日,在江阴的文定菜场和璜土小湖水产市场,都有摊位在出售刀鱼,记者见到了放在冰块上、银光闪闪、鳃帮鲜红的新鲜刀鱼,一问价格有多种,每条2两重的价格要低些,贵的是那些单条在四两以上的刀鱼。一摊位主解释说,今年由于气候偏暖,刀鱼回游的时间提前,刀鱼上市也相对较早,与往年比,今年要提前半个月。目前市场上出售的刀鱼基本来自上海,数量很少,要想品尝江阴本地的刀鱼还需要等候一段时间。江阴的一水产商说,今年的刀鱼身价还会走高,主要供应对象是饭店,刀鱼的销售周期仍然很短,清明前鱼骨软如绵,清明后鱼骨硬似铁,再加上长江中的刀鱼不会一下子就增多,所以,即使是海刀鱼,人们也会在清明前尝鲜,甚至连鱼骨都入口。

        春节前,长江江阴段的渔民也撒网,没有捕获到一条江刀。已经引种繁殖成功鲥鱼的江阴申港三鲜养殖基地目前正在尝试养殖长江刀鱼。人工养殖长江刀鱼的性腺已经开始发育并抱卵,一旦人工繁殖长江刀鱼获成功,人们就不用再担心日渐减少的长江刀鱼绝迹了。(江南晚报)